Alexa atrk.gif
banner
banner
banner
Ana Sayfa >> Yazarlar Şirin Kağansoy | 8 Eylül 2019, Pazar

Memlekete hasret...

Paylaş  
55
84
58

Özlemek değil de, hasret.. Yani çok özlemek…

Hayatımızda artık olmayanları özlemek… Eski zamanları, eski insanları, eski hayatımızı, eski tadları, eski halimizi…

Aslında an'da kalmak adına çok sağlıklı bir duygu olmasa da, hasret insanın doğasında var. Hele biraz da melankolikseniz, inceden seversiniz bu can yakan özlemleri..

Yurtdışından her yıl tatile gelen canım amcamla sohbet ederken rastladım Hasret' e geçen gün. Kırk yıl sonra hiç dinmedi mi, azalmadı mı bu özlem diye sorunca, hiç azalmadı dedi ve ekledi; " Şirin buranın kokusu hiçbir yerde yok"… Evet, denizi, havası, insanı da… Ama kokusu... Bu beni çok etkiledi çünkü oldum olası koku' ya çok ilgi duyar, çok önemserim. Ayrı bir yazı konusu aslında koku çünkü hayatımızı yöneten şeylerden biri.

Düşünsenize; sabah erkenden kahve kokusunu, yağmur sonrası toprak kokusunu, bebeklerin masum kokusunu, deniz kenarının iyotlu, incirli kokusunu, okuldan eve gelince tarçınlı kek kokusunu, sevgilinin parfüm kokusunu, kitap sayfalarındaki ellerin kokusunu, babanın yanık tütün kokusunu ya da annenin göğsündeki güven kokusunu... Birçoğumuzun hiç unutmayacağı korkuyla karışık barut kokusunu, bazen hâlâ ara sokaklarda aniden bizi mest eden yasemin kokusunu...Ve daha birçoğunu…

Bunların hiçbiri hiçbirşey ifade etmiyor benim için diyebilen var mı?

Gelelim memleket kokusuna...Hep dilimizde, aklımızda ya gitmek...Bu adadan, çözümsüzlükten, sistemsizlikten, kokuşmuşluktan kaçmak... Gidince başımızın göğe ereceğini hayal ettiğimiz memleketlere gitmek.. Korkunç olmaz mıydı aceba sonradan burnumuzun kemiğinin memleket kokusuna hasretten sızlaması ?! Bir düşünün insanın ciğerini eritmez mi böylesi bir hasret ? Ne çok korkarım böylesi bir pişmanlıktan..

Ben de önceki yazılarımdan birinde "umudu kestim yurdumdan " dedim evet.. Ama gitmek başka birşey galiba.. Amcam " Şirin buranın kokusu" deyince bir kez daha anladım; memlekete hasret başka birşeye benzemiyor. Boşuna değil, ne zaman bir haftadan fazla uzak kalsam bu adadan bu Sezen dizeleri düşer aklıma, ürperirim;

"Bir bulut olsam, yüklenip yağsam
Dökülsem damla damla toprağıma
Bir deli nehir, bir asi rüzgar
Olup kavuşsam üzüm bağlarıma..
Bir çiğ tanesi, bülbülün çilesi
Annemin sesiyle güne uyansam
Radyoda yanık içli bir keman
Ağlasa nihavend, acem aşîrân"...

Umut edelim ki bu devran dönsün, hiçbirimiz memleket kokusuna hasret kalmadan yaşayıp gidelim bu güzel adada..
Sevgiyle...  

                                                                                  {Norlu Poaça}

Malzemeler


İçine:

• 125 gr tuzsuz nor

• Biraz ince kıyılmış maydonoz

• 1 yumurta beyazı ( sarısını üzeri için ayıralım)

Hamur:

• 1 yumurta

• 1 bardak yoğurt

• Yarım bardak sıvı yağ

• 3 buçuk bardak un

• 1 tutam tuz

• 1 tutam şeker

• 1 tatlı kaşığı kabarma tozu

•Susam veya çörek otu ( garacocco)


Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.   

Noru bir kapta maydonoz ve yumurta beyazı ile karıştıralım çok fazla ezmeden. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzun içinde açalım.   
Içine bir kaşık nor koyarak kapatalım. Kapatma yeri üste gelecek şekilde aralıklı olarak tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürerek 160 derece ısıtılmış fırında orta rafta güzelce kızarana kadar pişirelim.


Afiyet olsun. 

Bu İçeriğe Emoji İle Tepki Ver
5
 
3
 
3
 
0
 
0
 
0
 
0
 

Facebook yorum
YORUMLAR
0
ONAY BEKLEYENLER
1
YAZARIN SON 10 YAZISI
15 Eylül 2019, Pazar    Ah şu Sosyal Medya
1 Eylül 2019, Pazar    Hayat bazen de acı...
25 Ağustos 2019, Pazar    Sen nerede iyisin?
18 Ağustos 2019, Pazar    İyi ki doğdum...
11 Ağustos 2019, Pazar    Her gününüz bayram olsun...
4 Ağustos 2019, Pazar    Kitap okumaya övgü 
28 Temmuz 2019, Pazar    Aslında nasıl pastacı oldum ?
21 Temmuz 2019, Pazar    Güzel yaşlanmak 
14 Temmuz 2019, Pazar    İyi ki doğdun Kraliçem
7 Temmuz 2019, Pazar    Şu kilo meselesi

banner
banner
banner
banner
banner

Ah şu Sosyal Medya
Şirin Kağansoy | 15 Eylül 2019, Pazar
On beş haftadır Kıbrıs Postası'nda kısa Pazar yazıları yazıyorum. Hayattan, gözlemlerimden, sevinçlerden, hüzünlerden bahsediyorum, ucuna da yapılması kolay, bazen konumla ilgili anısı olan tarifler ekliyorum. Geçen h...
Hayat bazen de acı...
Şirin Kağansoy | 1 Eylül 2019, Pazar
Köşenin adı "Hayatın Tadı" ya, önceleri hayatın hep tatlı yanlarını mı yazarım, hiç derde kedere, can sıkan konulara dokunmaz mıyım diye düşünmüştüm. Oysa "tat" bazen tatlı, bazen acı, bazen tuzlu, bazen ekşi değil mi...
Sen nerede iyisin?
Şirin Kağansoy | 25 Ağustos 2019, Pazar
Bizi insan yapan, özel kılan, birimizi diğerinden farklı yapan cevher; yeteneklerimiz..
Sizce sadece yemek, içmek, rutini yaşayıp ölmek için mi varız? Hayat hep daha fazla para, daha fazla kıyafet, daha fazla tatil, ...