Alexa atrk.gif
banner
banner
banner
Ana Sayfa >> Yazarlar Şirin Kağansoy | 13 Ekim 2019, Pazar

Tek derdim bu olsa...

Paylaş  
72
128
70

Hiç kolay değil ama gerçekten... Bir pastacının bütün süt ürünlerine alerjisi olduğunu öğrenmesi!

Alerji dediğim zaman da ciltte kaşıntı, kızarıklık değil bende, korkunç mide ve bağırsak rahatsızlığı, sürekli genizde akıntı, halsizlik, baş ağrısı, vücutta ödem ve dahası… Bunların birçoğunu yaşıyorsanız siz de süt ürünlerine alerjik olabilirsiniz.

Neyse ki sevgili doktorum eğer 4-6 ay hiç ama hiç ağzıma sürmezsem süt ürünlerini, alerji hücrelerinin bu durumu unuttuğunu söyledi. Dolayısıyla 6 ay sonra yavaş yavaş yemeye başlandığında artık alerji yapmayacaklar bana… Mutlu haber tabii bu benim için…

Sütü her zaman çok sevdim, her çeşidini. Hep sütten yapılmış nescafeyi, güllü sütü, tatlının yanında bir bardak soğuk sütü… Peyniri de, çay-peksemet-cheddar üçlüsünü, her yere koyduğumuz hellimi, domates ve güzel bir ekmeğe eşlik eden Ezine'yi...

Yoğurdu hiç saymıyorum. Yoğurtsuz yediğimiz yemek var mı?

Ve bir pastacı ve her gün yemek yapan bir anne olarak fark ettim ki süt ürünleri kralmış! Keki, kurabiyesi, poğaçası, cheesecake'i, pastası, çikolatalı ürünler, sütlü tatlılar hep sütlü, yoğurtlu, tereyağlı, kremalı... E zaten bu yüzden o kadar lezzetliler :))

Bir de o kadar şey var ki içinde süt ürünü olduğunu tahmin etmediğimiz. Özellikle paketli ürünler, arkasını okumadan yedinmiydi, gitti güzelim diyet!

Bir haftadır itinalı bir şekilde uzak duruyorum süt ve ürünlerinden. Hemen panik bir şekilde burada ve Güneyde marketlere koştum, hepsi Hindistan cevizi sütünden yapılmış krem peynir, yoğurt, tereyağı buldum kendime. Bizde sadece süt var bu arada başka "dairy free" ürün pek yok sanırım. Gel gör ki hiç orijinalleri gibi değiller ama olsun, bunlara da şükür. Böylelikle iki şeyi bir kez daha çok iyi anladım;

1. Kaybedene kadar elindekinin kıymetini bilemiyorsun (" kör öldü badem gözlü oldu") da diyebiliriz :))

2. İnsan her şeye adapte olabilen, alışabilen bir varlık.

Alerji durumu zor günümüzde. Hele çocuksan, ergensen hiç kolay değil, bilinçlenme önemli . Gerek süt, gerek yumurta, gerek glüten, fındık fıstık, çilek .. Birçok besinin içinde gizli bunlar, ve biliyorsunuz bazı insanların alerjisi ölümcül de olabiliyor.

Ne yazık ki genetiği bozulmuş gıdalar çağında yaşıyoruz artık, dolayısıyla çoğumuzu daha önce etkilemeyen birçok besin şimdilerde rahatsız edebiliyor... Bizler de çeşitli hayat değişiklikleriyle adapte olmalıyız...

Bu hafta "nasıl yani, çayımın yanında bir dilim kek yiyemeyecek miyim yahu ben" motivasyonu ile süt ürünsüz bir kek yaptım. Yavan olur diye düşünmüşken pamuk pamuk ve çok lezzetli oldu. Deneyin çok beğeneceksiniz :))

Son olarak şunu söylemek isterim her şeyden öte ;

Melek yüzlü çocukları, masum insanları trafik kazaları, savaşlar ve lanet hastalıklar sonucu kaybediyoruz, yüreğimiz dağlı, elimiz kolumuz bağlı, kontrolümüz dışında .. 


Başka hiçbir şey bunlardan ötede değildir hayatta.. Hiçbir şey daha acı, daha acil, daha zor, daha önemli değildir..

Çareli dertlerimiz olsun hep... Her şeyden önce sağlık olsun, huzur olsun...

Ötesi teferruat...

Sevgiyle... 




                                                                            {Süt Ürünsüz Kek}


Malzemeler


•  4 yumurta

•  1 bardak şeker

• 1 bardak sıvı yağ

•  1 bardak portakal veya mandarin suyu, ya da yoksa 1 bardak su

• 1 paket kabartma tozu

• 2 paket vanilya

2 buçuk bardak un


Yapılışı:


Yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırpalım. Sıvı yağ, portakal suyu ekleyip karıştıralım. Kabarma tozu, vanilya ve unu da ekleyip yedirelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında orta rafta kürdan temiz çıkana kadar pişirelim.



İsterseniz:

# 2 çorba kaşığı un eksiltip 2 çorba kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.

# Donmuş frambuaz veya vişne ekleyebilirsiniz

# Yarım bardak tahin, veya 2 dolu çorba kaşığı fıstık ezmesi ekleyebilirsiniz

# 1 bardak rendelenmiş havuç, 1 tatlı kaşığı tarçın, ve çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz...


Afiyetle, sevgiler...

Bu İçeriğe Emoji İle Tepki Ver
1
 
0
 
23
 
0
 
0
 
0
 
0
 

Facebook yorum
YORUMLAR
0
ONAY BEKLEYENLER
0
YAZARIN SON 10 YAZISI
27 Ekim 2019, Pazar    Zaman her şeyin ilacı mı?
6 Ekim 2019, Pazar    How dare you Greta?
22 Eylül 2019, Pazar    Hatırlamakta fayda var...
15 Eylül 2019, Pazar    Ah şu Sosyal Medya
8 Eylül 2019, Pazar    Memlekete hasret...
1 Eylül 2019, Pazar    Hayat bazen de acı...
25 Ağustos 2019, Pazar    Sen nerede iyisin?
18 Ağustos 2019, Pazar    İyi ki doğdum...
11 Ağustos 2019, Pazar    Her gününüz bayram olsun...
4 Ağustos 2019, Pazar    Kitap okumaya övgü 

banner
banner
banner
banner

Zaman her şeyin ilacı mı?
Şirin Kağansoy | 27 Ekim 2019, Pazar
Benim de sık sık kullandığım bir teselli cümlesidir "zaman her şeyin ilacı". Bazen büyük acılar karşısında çaresiz, inanmayarak, zamana çok da güvenmeyerek söylediğim de olmuştur, gerçekten o anki derdin zamanla hafif...
How dare you Greta?
Şirin Kağansoy | 6 Ekim 2019, Pazar
"Ben burada dikiliyor olmamalıydım. Okyanusun öteki tarafındaki okuluma dönmüş olmalıydım. Yine de hepiniz benden umut bekliyorsunuz? Nasıl cüret edersiniz!"
Greta Thunberg. Okul grevi ve düzenlediği eylemlerle çevre...
Hatırlamakta fayda var...
Şirin Kağansoy | 22 Eylül 2019, Pazar
Gürültü patırtının ortasında sükunetle dolaş; sessizliğin içinde huzur bulduğunu unutma. Başka türlü davranmak açıkça gerekmedikçe herkesle dost olmaya çalış. Sana bir kötülük yapıldığında verebileceğin en iyi karşılı...