Ispanaklı Tavuk Dolma

Malzemeler:
4 adet tavuk fillet
1 bağ ıspanak
1 orta boy soğan
1 bağ taze soğan
4 adet mantar
4 çorba kaşığı sıvı yağ
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
1 paket taze krema
tuz,karabiber,kekik
1 adet fırın poşeti
8 adet kürdan
 
yapılışı:
Tavuklar bıçak yardımı ile inceltilir ve dövülerek yaprak şeklinde açılır.
Üzerine tuz,karabiber,kekik serpilerek bekletilir.
Diğer yandan ıspanaklar yıkanarak ince ince doğranır.
Genişce bir tavada 2 ç. k. sıvı yağda ince ince doğranmış soğan ve ıspanaklar soldurulur.
İçerisine bir tutam tuz ve karabiber ilave edilir.
Yaprak şeklinde açılan tavuk parçalarının içerisine,soldurulmuş ıspanaklar konur ve her tavuk
parçasının üzerine 1 ç. k. rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilerek dolma gibi sarılır ve kürdan
yardımı ile tutturulur.
Tavuk parçalarının üzerilerine,fırça yardımı ile sıvı yağ sürülerek,fırın poşeti içerisine konur.
200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar (1 / 2 saat ) pişirilir.
Pişen tavuk parçaları bir servis tabağına alınarak kürdanları çıkarılır ve bıçak yardımı ile dilimlenir.
üzerinin sosu için:
Derin bir tavada taze soğanlar ve mantarlar,ince ince doğrandıktan sonra, 1 ç.k. sıvı yağda soldurulur.
İçerisine taze krema ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Bu arada sos devamlı karıştırılır.
Sosumuz da hazır olduktan sonra,tavuk dolmalarımız servise hazırdır
Tavuk dolmalarının üzerine sos ilave ederek,limon dilimleri ve pilav ile servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.