Malzemeler:

6 adet enginar

1 adet soğan

1 su bardağı kuru bakla

1 /2 su bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı şeker

4 su bardağı su

1 adet limon

Yarım demet dereotu
 
Yapılışı:
Enginarları tencerede bir çorba kaşığı zeytinyağı,yarım limon,bir tutam şeker,

2 su bardağı su ve bir tutam tuz ile pişirin.
 
Soğanı küp küp doğrayın. Geceden ıslanmış kuru baklayı,soğanı yarım limon suyunu,

Zeytinyağını, suyu , tuzu ve şekeri bir tencereye alın. Püre haline  gelinceye kadar

Hafif ateşte pişirin.

Piştikten sonra tel süzgeçten geçirin. Doğranmış dereotunu içine ekleyin.

Baklayı krema sıkacağı ile veya kaşıkla enginarların ortasına koyun.

Soğuk olarak servis yapın.

Et,balık,köfte ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.