Pizzyburger: "Her işin başı sağlık"

Metropol Süpermarket içerisinde farklı ortamı ve sağlıklı menüleri ile müşterilerini ağırlayan PizzyBurger, sağlık koşullarına verdiği önemle, 'Güvenli Gıda Sertifikası'nı aldı. PizzyBurger, Kıbrıs Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliğine bağlı Gıda Mühendisleri Odası tarafından yapılan denetimde en yüksek derece olan 'Platin Çatal' kategorisinde aldığı sertifika ile insan sağlığına verdiği önemi bir kez daha gösterdi.

Önce Personel Eğitildi

ABD'de uygulanan sertifika programının, Ülkemiz koşullarına uyarlanarak geliştirilmesi ile uygulanan programa başvuran PizzyBurger'ın, önce personeli eğitildi. Gıda güvenliği ve personel hijyeni konularında detaylı eğitim alan PizzyBurger çalışanları, eğitim sonrasında yapılan sınavda büyük başarı göstererek, sertifikalarını aldılar.

Uzmanlardan tam not

PizzyBurger, eğitimlerin ardından, uzmanlar tarafından, ürünlerin doğru sıcaklıkta muhafaza edilip, edilmediği, ürüne göre farklı bıçak ve kesme tahtalarının kullanılıp kullanılmadığı, pişirmenin, personel hijyeninin, sebzeleri yıkamanın, mal kabulünün, buzluk derecelerinin, iş akışının, arıtılmış su kullanımı ve kontrolünün gıda güvenliğine uygun olup olmadığı gibi birçok kriter göz önünde bulundurularak denetlendi. Büyük bir titizlik ile denetimlerini gerçekleştiren uzmanlar, Gıda Güvenliği'nin olmazsa olmaz kriterlerini başarı ile yerine getiren PizzyBurger'ın, talep edilendende fazla uygulamalarının olduğunu gözlemlediler.

Uzmanlar, Pizzyburger'da beklediklerinden fazlasını buldular

Uzmanların, başarılı işletmenin güçlü yanları olarak adlandırdığı özellikler; işletmede Gıda Mühendisi'nin olması, kişisel hijyenin sağlanabilmesi için her türlü tedbirin alınmış ve personelin bu konuda bilinçlendirilmiş olması, hazırlıkta kullanılan bıçakların UV ışını ile dezenfekte edilmesi, sebze dezenfeksiyonuna önem verilmesi, mutfakta kullanılan suyun arıtılması ve analizinin yaptırılarak uygunluğunun belgelenmesi, paket serviste ürünlerin üzerine muhafaza koşullarını açıklayan etiketlerin yapıştırılması, sunulan yemeklerin belli aralıklarla analizinin yaptırılması, yağ ölçüm cihazının bulunması ve düzenli olarak kızartma yağlarının kontrol edilmesi ve tüm müşterilerin, restoranda meydana gelebilecek kazalara karşı sigortalanmasıdır.

Mustafa Ersoy, "Önceliğimiz insan sağlığıdır"

PizzyBurger'ın, Güvenli Gıda Sertifikası'nı almanın haklı gururunu yaşadıklarını belirten Aytaş Pazarlama Direktörü Mustafa Ersoy, kendisi ve işletmesi için önceliğin her zaman insan sağlığı olduğuna dikkat çekerek, " Gıda işi çok ciddiyet gerektiren bir iştir. Sunum, lezzet ve servis elbette önemli fakat her şeyden önce sağlık gelir. Yani sizin üretiminiz, sunumunuz, mekanınız sağlık açısından tehdit oluşturuyorsa, diğer iyi özellikleriniz varsa bile bir işe yaramaz. Hiç kimsenin bir başka kişinin sağlığını hiçe saymaya hakkı yoktur. Bu yüzden bizim önceliğimiz her zaman 'insan sağlığıdır'. Gıda Mühendisleri Odası'nın sertifika programı çok yerinde bir çalışma olmuştur. Çünkü, denetim her zaman iyidir. Sizi, daha güzelini yapmaya iter. İnsan eksiklerini görür ve tamamlar. Bu denetimden yüksek bir puan almamız, üstüne bir de artı noktalarımızın da belirlenmesi, bize, benimsediğimiz ilkeler doğrultusunda yol aldığımızı bir kez daha gösterdi. Bu başarılara elbette tek başınıza imza atamazsınız. Bu bir ekip işidir. Ne mutlu bize ki harika bir ekip ile çalışıyoruz. Tüm PizzyBurger ailesine çok teşekkür ederim" dedi.

Metropol Supermarket Kalite Güvence Müdürü, Gıda Mühendisi Aylin Karadağlı, Güvenli Gıda Sertifikası'nı almalarından dolayı duyduğu memnuniyeti dile getirirken "Gıda mühendisi kontrolünde üretim planlaması ve uygulaması yapan PizzyBurger'ın, temel prensibi, eşsiz lezzetinin yanında Gıda Güvenliği çerçevesi altında müşterilerine en iyi hizmeti vermektir. Metropol'ün kardeş kuruluşu olan PizzyBurger olarak yenilenen konseptimiz ile müşterilerimizi nezih bir ortamda ağırlamanın ve onlardan olumlu geri dönüşler almanın mutluluğunu yaşıyoruz" dedi.