Tek derdim bu olsa...

loading
31 Mayıs, Pazar
£

8.42

7.57

$

6.82

A- A A+

Tek derdim bu olsa...

Hiç kolay değil ama gerçekten... Bir pastacının bütün süt ürünlerine alerjisi olduğunu öğrenmesi!

Alerji dediğim zaman da ciltte kaşıntı, kızarıklık değil bende, korkunç mide ve bağırsak rahatsızlığı, sürekli genizde akıntı, halsizlik, baş ağrısı, vücutta ödem ve dahası… Bunların birçoğunu yaşıyorsanız siz de süt ürünlerine alerjik olabilirsiniz.

Neyse ki sevgili doktorum eğer 4-6 ay hiç ama hiç ağzıma sürmezsem süt ürünlerini, alerji hücrelerinin bu durumu unuttuğunu söyledi. Dolayısıyla 6 ay sonra yavaş yavaş yemeye başlandığında artık alerji yapmayacaklar bana… Mutlu haber tabii bu benim için…

Sütü her zaman çok sevdim, her çeşidini. Hep sütten yapılmış nescafeyi, güllü sütü, tatlının yanında bir bardak soğuk sütü… Peyniri de, çay-peksemet-cheddar üçlüsünü, her yere koyduğumuz hellimi, domates ve güzel bir ekmeğe eşlik eden Ezine'yi...

Yoğurdu hiç saymıyorum. Yoğurtsuz yediğimiz yemek var mı?

Ve bir pastacı ve her gün yemek yapan bir anne olarak fark ettim ki süt ürünleri kralmış! Keki, kurabiyesi, poğaçası, cheesecake'i, pastası, çikolatalı ürünler, sütlü tatlılar hep sütlü, yoğurtlu, tereyağlı, kremalı... E zaten bu yüzden o kadar lezzetliler :))

Bir de o kadar şey var ki içinde süt ürünü olduğunu tahmin etmediğimiz. Özellikle paketli ürünler, arkasını okumadan yedinmiydi, gitti güzelim diyet!

Bir haftadır itinalı bir şekilde uzak duruyorum süt ve ürünlerinden. Hemen panik bir şekilde burada ve Güneyde marketlere koştum, hepsi Hindistan cevizi sütünden yapılmış krem peynir, yoğurt, tereyağı buldum kendime. Bizde sadece süt var bu arada başka "dairy free" ürün pek yok sanırım. Gel gör ki hiç orijinalleri gibi değiller ama olsun, bunlara da şükür. Böylelikle iki şeyi bir kez daha çok iyi anladım;

1. Kaybedene kadar elindekinin kıymetini bilemiyorsun (" kör öldü badem gözlü oldu") da diyebiliriz :))

2. İnsan her şeye adapte olabilen, alışabilen bir varlık.

Alerji durumu zor günümüzde. Hele çocuksan, ergensen hiç kolay değil, bilinçlenme önemli . Gerek süt, gerek yumurta, gerek glüten, fındık fıstık, çilek .. Birçok besinin içinde gizli bunlar, ve biliyorsunuz bazı insanların alerjisi ölümcül de olabiliyor.

Ne yazık ki genetiği bozulmuş gıdalar çağında yaşıyoruz artık, dolayısıyla çoğumuzu daha önce etkilemeyen birçok besin şimdilerde rahatsız edebiliyor... Bizler de çeşitli hayat değişiklikleriyle adapte olmalıyız...

Bu hafta "nasıl yani, çayımın yanında bir dilim kek yiyemeyecek miyim yahu ben" motivasyonu ile süt ürünsüz bir kek yaptım. Yavan olur diye düşünmüşken pamuk pamuk ve çok lezzetli oldu. Deneyin çok beğeneceksiniz :))

Son olarak şunu söylemek isterim her şeyden öte ;

Melek yüzlü çocukları, masum insanları trafik kazaları, savaşlar ve lanet hastalıklar sonucu kaybediyoruz, yüreğimiz dağlı, elimiz kolumuz bağlı, kontrolümüz dışında ..


Başka hiçbir şey bunlardan ötede değildir hayatta.. Hiçbir şey daha acı, daha acil, daha zor, daha önemli değildir..

Çareli dertlerimiz olsun hep... Her şeyden önce sağlık olsun, huzur olsun...

Ötesi teferruat...

Sevgiyle...




{Süt Ürünsüz Kek}


Malzemeler


• 4 yumurta

• 1 bardak şeker

• 1 bardak sıvı yağ

• 1 bardak portakal veya mandarin suyu, ya da yoksa 1 bardak su

• 1 paket kabartma tozu

• 2 paket vanilya

2 buçuk bardak un


Yapılışı:


Yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırpalım. Sıvı yağ, portakal suyu ekleyip karıştıralım. Kabarma tozu, vanilya ve unu da ekleyip yedirelim. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında orta rafta kürdan temiz çıkana kadar pişirelim.



İsterseniz:

# 2 çorba kaşığı un eksiltip 2 çorba kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.

# Donmuş frambuaz veya vişne ekleyebilirsiniz

# Yarım bardak tahin, veya 2 dolu çorba kaşığı fıstık ezmesi ekleyebilirsiniz

# 1 bardak rendelenmiş havuç, 1 tatlı kaşığı tarçın, ve çekilmiş ceviz ekleyebilirsiniz...


Afiyetle, sevgiler...

banner

Yorumlar

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.