Karpaz`da Pansiyonculuk ve Eko Turizm Gelişiyor

Karpaz'da Pansiyonculuk ve Eko Turizm Gelişiyor
Mansura Resturant İşletmecisi Merol Sertsoy ile yapılan keyifli bile sohbeti sunuyoruz sizlere. Röportajımız sohbet havasında geçtiği için aslına uygun olarak yayınlıyoruz. Sertsoy, Karpaz'ı, Pansiyonculuğu ve Kıbrıs Kültürü ile iligli fikirlerini bizimle paylaştı.

Haberci : İsminiz nedir?
Meral Sertsoy : Meral Sertsoy,Mansura Restorant işletmecisiyim.
Haberci : Nedir burda uzun dönem yeni döneme hazırsınız?
Meral Sertsoy: Yaz sezonuna biz her zaman hazırız.
Haberci : Mansura Restaurant nedir?
Meral Sertsoy: doğduğum köyün ismini koydum ben.
Haberci : Ne yapıyorsunuz burada menü de ne vardır ?
Meral Sertsoy: Menülerimiz karma diyebiliriz. Balık, tavuk et çeşitleri, artı Kıbrıs' a özgü mezeler yemekler yani, turlara göre fırın kebapları…
Haberci : Kimdir genelde müşterileriniz?
Meral Sertsoy: Müşterilerim benim güneyden, yabancı İtalyan , Alman...
Haberci: Neden size geliyor bu insanlar?
Meral Sertsoy : Kıbrıs'a özgü yemeklerler olduğu için. Mezeler artı fırında sıcak ekmek, yorulurken görülür. Kilitkaya'ya gidilip dönüşün ekmekler sıcak fırında görülür fotoğrafları çekilir. İşte bu da bizim Dillirga bölgemizin yani Mansuramızın özelliğinden biri.
Haberci : Bu bölgede geleneksel sizin gibi mutfakların önemi nedir? Yani, Kıbrıs yemeklerinin olması turistler açısından...
Meral Sertsoy: Yani bu bölgede, yalnızca benim diyebilirim.
Haberci: Önemi nedir peki? Olması gerekir mi normalde?
Meral Sertsoy: Ben şahsen kendi kültürümün yemeklerini, müşterilerime misafirlerime tattırmak yani Kıbrısımı tanıtmak amacıyla bu işe girdim.
Haberci: Son dönemlerde bu geleneksel otelcilik, Kıbrıs'a özgü oteller var büyük oteller var daha küçük oteller var. Bunlar ne kazandırır bizim topluma?
Meral Sertsoy: Hiç bir şey
Haberci: Niçin kazandırmaz?
Meral Sertsoy: kazandırmaz çünkü paket turları oldu mu otelciler kazanır, gazinolar kazanır yani bize bir faydaları yoktur.
Haberci: Eko turizmin bu ülkeye bir faydası olabilir?
Meral Sertsoy: Eko turizmi çok yerlerde açıldı diye bilirim amma, yani pek tanıtımı yapılmadı. Karpaz bölgesinde de yani açıldı eko turizm ama. ... eko turizm dediğinde Kıbrıs kültürümüzün pilavunasıdır hellimidir yani yemekleridir bir müşteriye gelen müşteriye tattırmaktır doğal güzelliğinin, organik sebzesi ile bu tür yapılabiliyor..
Haberci: Yapılır yoksa yapılmaz?
Meral Sertsoy: Yapılır ama bilemem belki fazla masraftan dolayı…
Haberci: Hata nerdedir yani nerde hata yaparlar?
Meral Sertsoy: E şimdi Dipkarpaz'da şeyde nasıl deyim yani Kıbrıslı olmayışın, yani herkes Kıbrıslı değil
Haberci : herkes Kıbrıslı değil..
Meral Sertsoy: Değil olmadığı için yani herkes kendi yöresine yani Laz ise lazın ne bileyim ben neyse Karadenizlin Türkiye'nin her türlü şeyinde...
Haberci: Kıbrıs kültürünü yeterince tanıtmayışın...
Meral Sertsoy: Yani Kıbrıs kültürünü yeterince tanıtmaması.. eko turizmim demek Kıbrıs kültürü demek.
Haberci: Siz ne zaman açtınız burasını?
Meral Sertsoy: 1.5 sene oldu buraya ama daha önce Yeşilköy'de evet ilk yerim Yeşilköy'de oldu,
Haberci: Pansiyonculukta mı yaparsınız?
Meral Sertsoy: Evet burada konaklama pansiyonculuk
Haberci: aşağı yukarı nedir bir gece, bir hafta sonu bir çift burada kalırsa kahvaltısıyla yemeğiyle ne kadara mal olur kendisine? diyelim ki ben eşim le geldim hafta sonu kalacam burda Cumartesi gecesi birde sabah kahvaltısı yapacamda gideyim altın sahile...
Meral Sertsoy: Fix menümüz yok öyle bir şeyde da oda kiralarız. 60-80-100 TL odasına ancak ekseriyetle 60 tır . Yani 3kişi kalabilir 4 kişi kalabilir, 2 kişi kalabilir... yani 60 oda başı
Haberci: oda başı... çok uygun
Meral Sertsoy: Yani burada kendin pişir kendin ye.. Biz özel müşterilerimize taa Lefke'den Gaziveren'den gelen müşterimiz vardır
Haberci: Mecbur değil yani senden alsın yemek..
Meral Sertsoy: Yok içeceğini alır eksik bir şeyini şey eder. Telefi ettirir Yani benden o şansı ben veriyorum…

Haberci