YDÜ Hastanesi Baş Diyetisyen Hatice Baygut kurban eti tüketimine dikkat çekti
Yakın Doğu Üniversitesi Hastanesi Baş Diyetisyen ve Öğretim Üyesi Hatice Baygut, kurban eti tüketiminin önemine değindi.
Diyetisyen Hatice Baygut, bayramlarda özellikde kurban bayramında etin fazla tüketildiğine, aile ziyaretlerinde gerekse gelen misafirlere ikramların aşırı tüketildiğini belirten Baygut, ilk başta veteriner kontrolünden geçmiş hayvanın kesilmesi ve kurban kesimi, saklanması ,depolanması, pişirilmesi ve sunulmasına kadar dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
Hatice Baygut, etin kesiminden bir gün sonra etin tüketilmesi gerektiğini ve buzdolabında bekletilerek tüketilmesinin daha lezzetli ve yumuşak olacağını söyledi.
Baygut, etler protein açısından zengin olduklarından sıcaklığa oldukça duyarlı olduğunu, kolayca bozulacağını, saklama koşullarının 2-3 gün buzlukta (-2 ) derecede 7 gün; derin dondurucuda( -32 ) derecede ise maksimum üç ay saklanabileceğini ifade etti.
Baygut, vitamin kaybını en aza indirmek, duman içinde yer alan zehirli madderin ete geçmesini engellemek için, kömürler tam olarak yandıktan sonra, etleri ateşten en az 15 cm uzakta tutularak pişirmesi gerektiğinide ekledi.
Kalp ve Şekeri Olanlar Kavurmadan Uzak Dursun
Baygut ayrıca, kalp rahatsızlığı ya da şeker problemi olanlar kavurmadan sakınılmalıdır, kolestrol içeriği bakımından yüksek degerlere sahiptir. Et tüketimi öğünlerde 60 120 gramı geçmeyecek şekilde olması gerektiğini ifade etti.
Baygut, bayram sabahı güne 2 bardak su ile başlanılmasını ve sağlıklı bir bayram kahvaltısı yapılmalı gerektiğini gün içererisinde yavaş yavaş ve çeşitli besinlerle günü tamamlamalarını dile getirdi
Diğer İÇ HABERLER
Yorumlar
Dikkat!
Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.