Renklerin yemek üzerindeki etkileri...

Renkler, ışığın ürettiği enerji sayesinde zihni, duyguları ve vücut fonksiyonlarını yakından etkiler. Bu etki beslenme psikolojisi üzerinde de kendini göstermiştir. Bazı renkler iştahımızı ciddi derecede artırıp ve daha çok yememize sebep olurken, diğer renkler ise kilo vermemizi destekliyor.

Peki beslenmeyi etkileyen ve birçok ünlü restoran zinciri tarafından tercih edilen renkler hangileri? Renklerin yemekler üzerindeki etkileri neler?

Renklerin beslenme psikolojisi üzerinde etkisi çok fazladır. Renkler besinlere olan algıyı, isteği az ya da çok yiyeceğinizi belirler. 1875 yılında Avrupalı doktor Ponza renklerin yaşamımızı nasıl etkilediğine dair bir araştırma yapıyor.

Renkli duvarlar ve renkli mobilyalar kullanarak hastalarını gözlemlemeye başlıyor. Kullandığı renkler arasında kırmızı ve mavi bulunuyor. Uzun zamandır yemek yemeyi reddeden bir hasta kırmızı renklerle tasarlanmış odaya girdiğin de yemek yemek istiyor.

Mavi odaya giren hasta ise sakinleşiyor. Öyleyse gelin renklerin yemekler üzerindeki etkilerini inceleyelim...

DAHA ÇOK YEMEYE SEBEP OLUYOR: KIRMIZI 

Tüm popüler fast food zincirlerinin logolarında genellikle kırmızı renk kullanılır. Şunu bilmelisiniz ki kırmızı renk, tüm renkler arasında iştah açıcı ve iştah uyarıcı bir renktir. Logolarda kırmızı renk kullanılmasındaki amaç dikkat çekme ve can çekme isteğini uyandırmak. Özelikle bu renk büyük bir heyecan yarattığı ve hareket etme isteği uyandırdığı için farkında olmadan daha çok yeme isteğine neden oluyor. Örneğin; çilek, kiraz, karpuz gibi birçok meyveyi veya besine karşı koyamıyorsanız, kırmızı rengin etkisi olabilir.

RAHATLATICI ETKİSİ VAR: TURUNCU 

Turuncu renkte kırmızı gibi heyecan yaratan ve enerji veren renkler arasında. Stresi azaltan ve rahatlatan bu renk yemeklerde daha çok yeme isteğine neden olabilir. Turuncu besinleri incelediğimiz de balkabağı, portakal, mandalina gibi birçok meyve ve sebze farklı tariflerle tabaklarda sunuluyor. Bu besinleri tüketirken aşırıya kaçmamak önemli.

KONTROLÜ KAYBETTİRİYOR: SARI 

Sarı renk serotonin hormonunu harekete geçiren en iyi renklerden biri. Mutluluk hormonu sağlayan sarı renk, daha rahat olmanıza ve umursamaz tavırlar sergilemenize neden olabilir, sizi mutlu hissettirebilir. Ancak bu tarz etkenler besin kontrolünü kaybedip fazla yemenize sebep neden olur. Sarı renkte en çok sevilen besinler arasında patates kızartması ve muz geliyor. Bu iki besine karşı koyamamanızın sebebi renginden kaynaklanıyor olabilir.

KİLO VERMEK İSTEYENLER İÇİN: MAVİ 

İştahı azaltan ve baskılayan, kilo vermeyi destekleyen huzurun rengi olan mavi, yemek yemenizi mükemmel derecede dengeleyebilir. Huzur ve rahatlık rengi olan maviyi yemek sırasında masanızda yer verebilirsiniz. Yemeğinizi mavi tabaklarda yemeyi tercih edebilirsiniz.

YEME İSTEĞİNİ ARTIRMIYOR, SAĞLIKLI BESLENMEYİ TEMSİL EDİYOR: YEŞİL 

Yeşil renk, sağlıklı beslenmeyi temsil eden tek renktir. Bunun nedeni yeşil rengin salata veya sebze tüketen kişinin sağlıklı beslenip kilo vereceği düşüncesidir. Birçok restoran zinciri sağlıklı yemeklerini yeşil renk vurgusuyla öne çıkarır. Yeşil rengin diğer etkileri ise; huzur vericidir ve sindirimi artırır. İştah kabartıcı etkisi yoktur. Eğer kilo vermek veya sağlıklı beslenmek istiyorsanız sofranızdan yeşillikleri ve yeşil sebzeleri eksik etmeyin.