Ekonomik ana yemek: Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Görüntüsüyle iştah açan, suda haşlanarak pişen ve ince bulgurdan yapılan bu nefis bulgur köfteleri göze de hitap ediyor. Etsiz de doymak isteyenlere, akşam yemeğinde ekonomik bir alternatif... Dilerseniz et yemeklerinizin yanında yancı olarak da servis edebilirsiniz. Üstüne gezdirdiğiniz sarımsaklı yoğurt ve sosuyla adeta damaklara bir şenlik havası veriyor ve kendisine hayran bırakıyor. Karşınızda nefis mi nefis lezzetiyle: Yoğurtlu bulgur köftesi tarifi!

Yoğurtlu bulgur köftesi, et sevmeyenler ya da yemeyenler için harika bir seçenek olduğu kadar, farklı tarifleri denemeyi sevenler için de nefis bir seçenek. Yapımı da çok zor değil.

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1/2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

SOSU İÇİN:

• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1/2 adet soğan

ÜSTÜ İÇİN:

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

İnce bulguru derince bir kaba alın ve üstüne sıcak su gezdirdikten sonra, kabın üstünü kapatıp 5 dakika kadar kabarmaya bırakın.

Ayrı bir kaba irmiği alın, üstüne yumurta kırın ve soğanın yarısını rendeleyin. Salça, tuz, karabiber, kimyon ve unu da ekleyip güzelce karıştırın.

Şişen bulguru da ekledikten sonra güzelce yoğurun.

Ellerinizi ara ara ıslatarak küçük köfteler yapın ve yuvarladığınız köfteleri un serpilmiş bir tepsiye atın.

Tüm köfteler bitince tepsiyi sallayarak unu her yere bulanmasını sağlayın.

Derince bir tencereye bolca su ve bir tutam tuz ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynayınca hazırladığınız köfteleri içine atın ve ara ara karıştırarak pişmeye bırakın.

Sosu için; bir geniş tavaya zeytinyağını ve tereyağını aldıktan sonra, kalan soğanı ince ince doğrayın ve pembeleşene dek kavurun.Sarımsağı da doğrayıp ekledikten sonra, salçaları ekleyip karıştırın.

Kaynayan köftelerin suyundan da ekleyin ve baharatlarını da ekledikten sonra, Biraz daha pişirip altını kapatın.

Bulgur köfteleri piştikçe suyun üstüne çıkacaklardır. Pişen köfteleri bir kevgirle alın ve sosun içine atın.Bir dakika kadar da bu şekilde pişirdikten sonra bir servis tabağına alın.Üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin, toz biberle süsleyip servis edin. Afiyetler olsun!