Ev yapımı ketçap tarifi!

Organik yiyeceklere daha fazla ilgi gösterildiği, besin değerlerinin korunmasına büyük önem verildiği şu günlerde pek çok hazır gıdayı evde de yapmak mümkündür. Yemeklerde, sos olarak ve kahvaltılarda kullanılan ketçap ise evde yapıldığında daha lezzetli olmaktadır.

Malzemeler:

• 1 Adet kırmızı soğan

• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

• 1 adet kereviz sapı

• 2 diş sarımsak

• 1 çorba kaşığı kişniş tohumu

• 2 adet karanfil

• 5 adet orta boy taze domates

• 500 gr. konserve doğranmış domates

• 100 ml. veya 1/2 su bardağı kırmızı şarap sirkesi

• 1,5 gr, 1 çorba kaşığı esmer şeker

Adım 1
Ev yapımı ketçap hazırlamak için zeytinyağı, sarımsak, ince ince doğradığınız soğan, kereviz sapı, kişniş tohumu, karanfil, tuz ve karabiberi sos tenceresinde kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

Adım 2
Daha sonra rendeden geçirilmiş domatesleri ilave edin.

Adım 3
Kısık ateşte 10-15 dakika sosun koyu bir kıvam almasını sağlayın.

Adım 4
Sosu blender ile püre haline getirin. Hazırladığınız püreyi süzgeçten kaşıkla bastırarak süzdürün ve tekrar temiz bir sos tenceresine aktarın...

Adım 5
Kırmızı şarap sirkesi ve şekeri ilave edin ve kısık ateşte ketçap kıvamı alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Ev yapımı ketçabınız hazır. Patates kızartması ile servis yapabilirsiniz.